9 Blogueros De Comida Ecuatoriana Que Necesita Saber
Recetas de Laylita
Uno de los pocos bloggers de alimentos que escribe en inglés y español, Laylita ofrece cientos de recetas de platos tradicionales ecuatorianos, como ceviches de mariscos frescos y platos de desayuno hechos de plátanos. Mientras vive actualmente en los Estados Unidos, Laylita es de Vilcabamba, Ecuador.
Recetas de Laylita
Mortero de Piedra
Si desea mantenerse al día con la escena del restaurante en rápida evolución en Quito, siga Mortero de Piedra. La periodista gastronómica Ivanna Zauzich mantiene las últimas tendencias, incluida la cocina internacional y de fusión, y también escribe sobre clases de cocina local, festivales de gastronomía y turismo gastronómico.
Mortero de Piedra
Cocina Nativa
El chef Luis Narváez escribe Cocina Nativa, un blog dedicado a la cocina ecuatoriana y productos locales. Comparte recetas tradicionales como la Cazuela de Pescado o cazuela de pescado, así como algunos platos de fusión, como el Tiramisú de Higos hecho con higos empapados en jarabe de azúcar.
Cocina Nativa
Confieso que Cocino
Aunque Pilar Woloszyn era Nacida en Chile, actualmente vive en Quito después de haber vivido en la ciudad portuaria de Guayaquil, Ecuador. Una ecuatoriana honoraria, es una cocinera autodidacta a la que le encanta trabajar con ingredientes locales, ya sea para hacer el encebollado tradicional, la sopa de pescado amada por los ecuatorianos para el desayuno o las crepes de estilo fusión maracuyá , utilizando maracuyá local.
Confieso que Cocino
Alex Clavijo
Originario de Guayaquil, el chef Alex Clavijo vive actualmente en San Cugat, España, y es chef en el Restaurante Vadebacus. Recientemente apareció en Top Chef, donde presentó la cocina ecuatoriana a un público internacional. Si bien su blog es liviano en las entradas, vale la pena echarle un vistazo a sus momentos Top Chef.
Alex Clavijo
Comidas Que Curan
Este proyecto bilingüe es una colaboración entre antropólogos, educadores y cineastas que desean documentar ". las buenas prácticas encontradas en las tradiciones curativas y alimenticias de Ecuador. "El blog está lleno de grandes recetas como maito de cachama , un pescado de agua dulce cocido al vapor en hojas de plátano, e información sobre prácticas alimentarias como la fabricación de aceite de coco.
Comidas Que Curan
Ecuador Gourmet Company
El blog de Ecuador Gourmet Company cubre noticias sobre alimentos en Quito. Prestan especial atención a los alimentos tradicionales, como colada morada y guagua de pan , que se comen en los días previos al festival del Día de Muertos a principios de noviembre. El blog incluye un útil desglose de restaurantes en el barrio de Quito.
Ecuador Gourmet Company
Comida Equatorianas
Este blog simple y sin sentido proporciona recetas después de la receta de platos tradicionales ecuatorianos. Algunos de ellos, como el chontacuros a la parilla, podrían ser una sorpresa para los lectores no ecuatorianos. Si te faltan ingredientes básicos como la sal prieta necesaria para hacer tantas otras recetas, o simplemente estás ansiando un sorbo de rompope , una bebida similar a la de ponche de huevo, este es un blog tienes que echarle un vistazo.
Comida Equatorianas
Biscotti Galletas Artesanales
Si bien no se dedica exclusivamente a galletas y pasteles, los artículos más populares de Biscotti Galletas Artesanales son recetas para hornear dulces deliciosos. Afortunadamente, si prefiere probar sus productos de primera mano, sus productos horneados están disponibles en muchos cafés de la ciudad de Guayaquil.
Biscotti Galletas Artesanales
