Los Alimentos Que Debes Probar Al Visitar Madrid
Chocolate con churros
El desayuno más exquisito de Madrid (o aperitivo nocturno) se puede encontrar durante todo el invierno en puestos callejeros y en muchos bares y cafeterías alrededor de la ciudad: chocolate y churros. Estos crujientes palitos de masa fritos se introducen amorosamente en tazas llenas de chocolate espeso y humeante. Este plato es tan rico y delicioso que incluso la mayoría de los lugareños no se los comerá a diario, sino que se guarda para un desayuno de fin de semana o una ocasión especial.
Sumerja tus churros en chocolate | © Lori Zaino
Bocata de calamares
Un sándwich de calamares con pan baguette es uno de los alimentos más "rápidos" en Madrid. Comúnmente recogido en el camino cerca de la Puerta del Sol, este simple emparedado se combina mejor con una caña - una cerveza pequeña - o varios.
Jamón Ibérico
Los vegetarianos probablemente deberían evitar Madrid, ya que su comida más querida es jamón. Mientras que los madrileños comen casi todas las partes del cerdo (los cascos, los intestinos, la oreja y más), el jamón serrano ibérico, seco y salado es, posiblemente, el manjar más famoso de Madrid. Verás las piernas de estos jamones colgados en bares, mercados y restaurantes de la ciudad, y rebanar el jamón en rebanadas finas y comestibles es en realidad un arte. De hecho, incluso puede inscribirse en clases y demostraciones sobre el jamón. Comprar una pierna propia le costará entre 50 y 1.000 euros, y corre el rumor de que la pata negra , o el jamón con la pezuña negra, está entre las mejores. Pide un plato de jamón (disponible en casi cualquier restaurante de la ciudad) y pronto verás de qué se trata todo este alboroto.
Jamón Ibérico | © Jorge Ortega Villanueva
Tortilla de patata
¿Empezar a ver una tendencia aquí? La mayor parte de la mejor cocina de Madrid es simple y básica: quesos, carnes y no olvidemos los huevos. La tortilla de patata es simplemente una tortilla con papas en rodajas. Cebolla opcional, este plato no se come en el desayuno, se come para la cena, o incluso en rodajas y se agrega como relleno de sándwich. ¡Trae los carbohidratos! El plato es básico, pero el arte radica en voltear la tortilla para cocinar ambos lados de manera pareja, usando la sartén y un plato. Si puede hacerlo sin arruinar la tortilla, romper el plato o quemarse, puede considerarse un maestro chef español.
Patatas bravas
Otro plato básico pero delicioso, las papas con salsa bravas son simplemente papas recién cortadas frito y cubierto con una salsa roja, similar al ketchup pero un poco más picante con un poco de tang. Por lo general, se colocan en un plato grande en el medio de la mesa y se comparten entre amigos. Asegúrese de usar un tenedor cuando coma estos, ya que levantarlos con los dedos parecerá grosero.
Patatas Bravas | © Tomlin Production / Flickr
Queso manchego
Si bien Madrid tiene muchos tipos de queso para ofrecer, un plato de manchego curado, rociado con aceite de oliva, es el más típico. El queso proviene de ovejas y debe ser envejecido durante 60 días a dos años para llevar el nombre oficial manchego. No es raro tener una comida completa compuesta por jamón, queso manchego y pan, aunque no en forma de sándwich. Con cada artículo colocado en su propio plato, siéntase libre de hacer un sándwich de bricolaje: agregue una loncha de jamón sobre una rebanada de manchego en una pieza de baguette gruesa - y prepárese para dejarse sorprender.
Cocido
Un casero estofado espeso, esto se come mejor en la casa de una abuela española que ha estado haciendo este estofado toda su vida. Definitivamente un alimento reconfortante, el plato está hecho con garbanzos y varias carnes y verduras, incluyendo manteca de cerdo, chorizo y morcilla (morcilla). También puedes pedirlo en restaurantes típicos españoles. El cocido se come mejor en el invierno cuando se está muriendo de hambre y necesita calentarse, y luego se debe dejar pasar la siesta después.
Guiso de cocido | © Javier Lastras / Flickr
